
" Ammiraglia "
Menu Degustazione
MENU DEGUSTAZIONE | 74 €
Tasting Menu inclusive
MINIMO PER 2 PERSONE
SEGATO DI CARCIOFI CON GAMBERI ROSSI AL VAPORE, LAUDEMIO FRESCOBALDI E GRATTATA DI BOTTARGA
Fresh Artichokes Raw Salad with Steamed Red Prawns, Laudemio Frescobaldi Olive Oil and Bottarga
PAPPARDELLE AL RAGU' DI ROMBO, TIMO E RICOTTA SALATA
Freshly Pappardelle Pasta with Turbot Ragù, Thyme and Salted Ricotta Cheese
FILETTO DI BRANZINO CON CREMA DI PATATE, BIETOLA SALTATA E TOPENADE DI OLIVE TAGGIASCHEFilet of Seabass with Potatoes Cream Served with Sautéed Spinach and Taggiasche Olive Topenade
MILLEFOGLIE AI FRUTTI DI BOSCO CON CREMA CHANTILLY
Crunchy Mille-Fuille with Chantilly Cream and Berries
Incluso Coperto, Acqua e Caffè
Cover Charge, Water and Coffee
Abbinamento Vino Suggerito
Alìe Rosé 2021, Toscana I.G.T. calice 8€ | bottiglia 30 €
Aurea Gran Rosè 2020, Toscana I.G.T bottiglia 55 €
PRICES INCLUDE VAT.